Miscelaneous!! :D

Lama nggak ngeblog dimari, gue mau ngepost makanan yang sebenarnya udah banyak dipublish di twitter. Hahahaha... Sambil2 nyimpen kenangan di storagenya blogspot, biar bs dilihat-lihat lagi kapanpun dimanapun. Soalnya leptop gue akhir2 ini sering mati mendadak gara2 ramnya kepanasan. Kebanyakan main game gue. :hammer:

Semoga juga bs memberi inspirasi bagi yang bingung mau masak apa hari ini...

Inspirasi sarapan pagi, ini mereka...

Pancake yuhuuu!

Pancake pisang

Cara membuat es krim (tanpa alat)

Sebenarnya ini tulisan lanjutan dari "Home Made Mint Vanilla Ice Cream". Karena terlalu panjang jika ditulis resepnya... ya gue pindahin aja page nya. :)   

Nah, pertama, siapin bahan! Kalo gue lihat di food sciencenya Alton Brown, the right ingredients of an ice cream should be following the formula of 9-8-3-2-1. Nah, apaan tuh!
Itu maksudnya:
- 9 ounces of Vanilla Sugar atau kalo gak ada vanilla sugar ya gula biasa aja, yang granulated (menurut resep lain) lebih recommended.
- 8 egg yolks
- 3 cups of Half and Half. Kalo di amrik, istilah Half and Half ini lebih ke campuran cream dan susu segar dengan takaran sama. Kalo di tempat lain istilahnya beda lagi... baca dimari ya. Kalo di dapur gue, itu cuman campuran sedanya antara susu segar dan whipped cream.

Home Made Mint Vanilla Ice cream

Whoaaaa... sedari dulu gue pengen bikin yang namanya eskrim. Pas jaman gue SD kan lagi booming tu iklannya Pond*n Magic Ice Cream. Kalo dulu emang engga punya kulkas buat bikin. Alhamdulillah sekarang giliran gue udah sedikit "berkemampuan", tiap ngeliat itu produk bawaannya kebayang sama pengawet, pemanis, de el el. Akhirnya gak pernah bikin dah.

Nah, karena ada whipped cream sisa uji coba bikin mousse, gue coba buka2 lagi video tentang cara bikin ice cream. Ketemulah sama DVD copy-an "GOOD EATS"nya Alton Brown (gue sukaaaa banged sama ini acara!) yang episode "Churn Baby Churn!". Disitu gue banyak belajar banged tentang ice cream.

Tapiiiiiii.....
Kan di semua video tutorial yang gue punya, kebetulan semuanya pake alat pembuat ice cream atau "ice cream maker". Nah lo...
Kira gue bikin es krim itu kayak bikin es kacang ijo, tinggal diolah kacang ijonya, terus diplastikin, masuk kulkas, selesai! Tapi ternyata es krim engga segampang ituh... T___T

Gue browsing2 juga, dan ternyata banyak yang bilang "GAGAL" bikin eskrim. Kebanyakan engga bisa membeku, atau bisa membeku tapi keras kayak batu.

Arrrgghh... makin desperate gue!

Tapi ternyata... gue coba2 mengamati itu mesin eskrim, sambil gue inget2 mesin milik tetangga dulu yang biasa jualan es podeng atau es mong mong, lalu jadilah alat di bawah ini.

Ice Cream Maker ngasal...  >___<

Café au lait

Café au lait... It's just a coffe with milk. Nothing special. I used to drink it everyday in the morning...

Hari ini gue tambahin sedikit mint dan batu es. Dingin dan segar... tapi entah kenapa perut jadi mual dan gak nyaman banged, jadi berkali2 pipis, dll... Hmmmph... Bukan karena minuman yang jelas. 

Karena... ah, sudahlah...

Simple Mint Syrup

Ini salah satu obsesi gue untuk bikin simple syrup mint yang yahud. Serius dah, kalo nyari2 kopi dengan tambahan flavor mint... agak susah sob. Gue belum pernah nemu. Dan emang tujuan utama gue bikin mint syrup ini ya untuk additional flavor dari kopi2 racikan gue. Hehehe...

 
Sering gue nyari di setiap swalayan gede yang kelihatannya lengkap. Sering juga kalo gue nanya ke mbak2 penjaga swalayan, "ada syrup mint nggak?", jawabannya selalu gelengan, atau nggak malah nyasarin gue dengan ngasi tunjuk ke bagian sirup2 bangsanya Marjan, ABC, dll... Masih mending enggak nyasarin gue ke tempatnya sirup obat batuk rasa mint... ahahaha...

Sebenarnya Marjan pun punya loh varian syrup rasa mint. Tapi kebanyakan swalayan engga pada nyetok. Gue tahu dari searching2 di internet. Dan memang kebanyakan mint syrup itu supplier-nya ya perusahaan2 kopi atau alat2 kopi. Dan tentu saja... tempat belinya jauh... dan mahal....

Chunky Bar Super Gede

Pertama ngeliat coklat ini... ngakak dalam hati. Coklat segede gaban, siapa yang mau makan coba? Bisa berbulan-bulan ngabisinnya, ato kalo ada yang bisa ngabisin sehari, jangan-jangan malah diare jadinya... ahahahaha...

Beratnya 1 kilogram. Pake tagline: "Cocok buat hadiah". Nah lo...??
Terus terang yak... kalo sampe ada yang ngasi gue hadiah kaya gini, kesan gue: LU NG'HINA GUWEEEHHH??? Ahahahahahahaaaaa.... just kidding...

Tonight's Dinner (Bistik Sapi Saus Mentega)

Malam ini gue masak lagi. Ngabisin bahan di kulkas. Kan kemaren beli daging, kalo kelamaan di kulkas kan jadi gak enak. Makanya malam ini maksain buat di masak. :D

Jadinya dinner seperti di bawah ini... Yummy... enjoy...

Bistik Sapi Saus Mentega...

Maknyuzzz... Lebih enak dari yang di Solar** karena kebanyakan di sana makanannya udah dingin dan aromanya kayak makanan yg dibikin buanyak lalu dipanasin doank pas ada yang mesen... :D

Today's Meals (Sup Jagung)

It's a busy day. In my mind only... Well, it really is... :D
Ehm... in that condition, gue jadi pengen masak banged, tapi sebenarnya juga males banged. Nah...?!
Ya, pokoknya pengen masak. Tapi nggak mau pusing mau gimana-gimana... cemplung2in aja bahan yang ada, ga ada urusan deh mau jadi apa. Toh gue ini yang makan... hehehe...

Tapi sengaco2nya gue masak, alhamdulillah masih lumayan hasilnya... :D

Ada bahan2 di kulkas yang sebenarnya (gue inget banged) itu bahan mau dibikin Cream Soup, tapi ya udah lah... karena gue pengen masaknya pagi menjelang siang dan cuaca panas, kan ga cocok gue bikin cream soup. Lalu ya jadi deh makanan berikut ini.

Namanya... kalo dibilang sup, kuahnya cuman dikit. Dibilang osengan, engga mirip-mirip juga. DI bilang capcay, rasanya mirip sih... tapi kan bahan2nya belum lengkap untuk dinamakan capcay. So, "ini sup jagung apa kate lu" dah namanya...

Ini dia....

"sup jagung apa kate lu..."

Ini dia bahan-bahan dan hasilnya...

Easy Cooking

Memasak adalah hobi gue. And it's become such an ambition for sometime... :D
Gue masih rookie sih, atau mungkin pre-rookie. Ahahaha... Yang jelas, gue senang belajar memasak. Cita2 gue nanti kalo udah bisa "konsisten" dalam kualitas, gue mau bikin usaha makanan. Wa bil khusus tentang pastry dan coffee...

Nah, sebelum ke situ, gue suka juga coba-coba masakan apapun. Namun apa daya, kadang2 sebagai anak kos, jenis bahan dan alat jelas sangat minim. Tapi itu tidak masalah bagi gue, karena emang dasar gue suka menyesuaikan kalo ada bahan dan alat yang gue nggak punya, gue akalin supaya tetep bisa jadi masakan yang gue mau. Memasak itu mudah kok... :)

Gue jarang pake takaran dalam memasak. Pake feeling aja. Makanya kadang setiap memasak, rasanya engga pernah sama. Itu yang gue maksud belum konsisten. Ya kalo mau pro ya emang harus tertip takaran... :D

Brownies Tiramisu

Setelah menonton film "Patisserie Coin de Rue" , gue tergiur banged untuk membuat jajanan penutup itu. Yang paling menggiurkan adalah macaron warna ijo atau yang rose karya restoran berlisensi Pierre Herme Prancis itu. Hmm... yummy...

 The famous Pierre Herme's Macaron

Nah, sebelum gue mencoba yang itu, disamping juga karena gue tidak punya alat-alat yang memadai... makanya gue mau nyoba yang gampang dan sederhana dulu. Yaitu... BROWNIES.

Patisserie Coin de Rue (FILM)

Ini adalah film Jepang tentang perjuangan sebuah toko kue bernama "Coin de Rue" yang hanya menyajikan makanan penutup atau dessert. Toko ini kepunyaan seorang yang ahli sangat di bidang pastry atau sweets. Nah, nama profesi ini adalah pâtissier, untuk pria, atau pâtissière, untuk wanita.

Sup tahu daging...

"Masak masak sendiri... makan makan sendiri...
Hehehe... maap, bukan mau ngamen.. tapi kalo ada yang mau ngasi dolar, boleh lah. Langsung transfer aja ya... he..he... Ini cerita tentang bujang (sok) keren yang hidup sendiri di kota kecil di Pulau Bintan yang indah. Yang namanya hidup sendiri itu engga seburuk film Cast Away kok. Engga juga makan Indomie tiap hari, apalagi telur ceplok seharian. Yang namanya hidup-sendiri itu, bisa masak apa aja semauku... itadakimasu..."

Tulisan di atas adalah copy-an dari header  blog gue yang dulu. Lumayan banyak tentang tulisan masak-memasak sampe akhirnya gue desperate sendiri dan memutuskan buat berhenti memasak... (-___-")


Nah, ketika gue mau nulis ini, gue jadi teringat blog itu. Dan gue sangat suka dengan kalimat yang ini,
"Yang namanya hidup sendiri itu engga seburuk film Cast Away kok. Engga juga makan Indomie tiap hari, apalagi telur ceplok seharian. Yang namanya hidup-sendiri itu, bisa masak apa aja semauku..."

AFFOGATO, cara baru menikmati eskrim, eh salah, cara baru menikmati kopi

Gue baru ngerti dengan istilah affogato ini setelah melihat tayangan Delonghi: The Great Italian Cafe - Episode 06, MELBOURNE.

Eh, sekedar intermezo ttg acara ini. Ini gaweannya si pabrik mesin espresso ternama dari Italia, DELONGHI yang bikin reality show (entah ditayangin di stasiun TV apa?) tentang kafe-kafe hebat di italia. Gue suuueeennneeennnggg banged dg acara yang dibawakan oleh Paul Khoury, serasa menemukan belahan jiwa... *lebay... whatever, yang jelas gue sangat antusias... Donwload aja acaranya di youtube... :D

Yang jelas gue menemukan buanyak banged informasi menarik tentang coffee culture, kafe, dan kebudayaan lokal di italia sono. Gue sampe lanjut brosing-browsing lewat google map tentang daerah2 Treviso, Venice, sampai sebuah pulau kecil penghasil chandeliers atau lampu gantung cantik yaitu pulau Murano... Errghhh, gue sampe ngerasa apal dg jalanan di sana saking seringnya gue ngeliatin jalan2 yang di tunjukin di reality show itu.. ahahaha...

Okey, kembali ke topik. Affogato itu aslinya emang dari italia. Merupakan sebuah bentuk dessert yang dibuat dengan menuangkan espresso panas ke atas vanilla gellato atau eskrim vanila. Kadang ditaburi juga dengan roasted beans atau biji kopi yang sudah di panggang.

Caffè freddo

Setelah sekian hari tobat ngopi, sekarang alhamdulillah kembali lagi normal dengan 2 s.d. 3 gelas sehari, kadang 4 gelas, tergantung ada yang mbuatin apa enggak... :D
Kata gue sih, mungkin dulu efek stres sehingga gue ngopinya "ngebut" sekali, dan mungkin juga kemaren2 gue tobat itu pas lagi waktunya best life gue yang bikin gue rileks dan gak ngopi-ngopi banged.

Terus apa gue kembali stres sekarang sehingga gue ngopi2 lagi?! Hahaha...

Kalo kemaren-kemaren gue ngopi yang berat alias kopi item, sekarang2 ini gue lebih suka yang modified. Contohnya ini... Caffè freddo... tadaaaaaa....

Caffè freddo, by me...

 

 Jangan nanya itu kenapa permen fox berantakan dibawahnya, bingung nyari dressing, mana motonya juga pake hape, ya segitu deh upaya mbikin gambar sedikit potogenik... Hehehe...